Sedef, Fatih Üniversitesi’nde Sosyoloji lisansından sonra Bilgi Üniversitesi’nde Kültürel Çalışmalar yüksek lisansını tamamladı. 2011 yılında Erasmus + Programı projeleri ile başladığı mesleğine; AB kapsamında IPA, Horizon, Erasmus, EVS programlarının yanı sıra kalkınma ajansları için projeler hazırlayıp yöneterek sürdürdü. Yenilenebilir enerji, sürdürülebilirlik ve çevre koruma konusunda projeler yürüten Sedef, 2023 yılından beri Akdeniz Koruma Derneğinde Proje ve Kaynak Geliştirme Koordinatörü olarak görev alıyor.